Unsere Weine

Unser Weissburgunder präsentiert sich in heller Robe mit feiner Blüten- und leicht nussiger Aromatik.

 

Wir bauen ihn grösstenteils im Stahltank aus, um die sortentypische Frische zu erhalten und zu einem kleinen Teil in gebrauchten Barriques, um ihm etwas mehr Komplexität zu geben.

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Aktueller Jahrgang 2023

Alkohol: 12.5%

Ein süffiger, unkomplizierter Weisswein mit frischer Kernobst- und leicht exotischer Aromatik.

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In der Regel bauen wir den Pinot Grigio im Stahltank aus; in einigen Jahren verwenden wir jedoch auch gebrauchte Akazienholzfässer, um Ihm mehr Tiefgang zu verleihen, ohne dass er vom Holz zu stark geprägt wird.

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Aktueller Jahrgang 2023

Alkohol: 12.5%

Lachsrosa ist die Farbe des Sommers, die feinfruchtige Aromatik nach Erdbeeren und Kirschen macht lust auf die Dolce Vita.

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Zu 100% im Stahltank ausgebaut, um seine Frische und Leichtigkeit maximal zu unterstreichen.

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Aktueller Jahrgang 2023

Alkohol: 12.0%

Unser Blauburgunder wächst auf lehmhaltigen Porphyr-Böden.

Der Ausbau erfolgt für 24 Monate in französischen Holzfässern und 12 Monate auf der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Er präsentiert sich kräftig und elegant mit typischem Südtiroler Charme.

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Aktueller Jahrgang 2020

Alkohol: 13.0%

Unser Lagrein ist das Spiegelbild Südtirols: authentisch, bodenständig, rustikal und sympathisch.

Der Ausbau erfolgt für 24 Monate in französischem Holz, wovon ein beträchtlicher Teil gebraucht ist, um die Fruchtigkeit des Lagrein zu erhalten, anschliessend reift unser Lagrein noch rund 12 Monate auf der Flasche, bevor wir ihn zum Verkauf freigeben.

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Aktueller Jahrgang 2021

Alkohol: 13.5%

Unser Merlot Riserva hat Rasse und Klasse. Fruchtig-würzig in der Anmutung mit leicht mediterranen Noten.

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Der Wein reift für 24 Monate in grösstenteils gebrauchten, franzöischen Barriques sowie 12 Monate auf der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.

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Aktueller Jahrgang 2018

Alkohol: 13.5%

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Unser Cabernet ist eine Cuvée aus 65% Cabernet Sauvignon und 35% Cabernet Franc. Sortentypisch und "cool" climate mit edler Johannisbeerfrucht, etwas Paprika und Zedernholz. 

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Der Wein reift für 24 Monate in grösstenteils gebrauchten, franzöischen Barriques sowie 12 Monate auf der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.

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Aktueller Jahrgang 2016

Alkohol: 13.5%

Für uns die Essenz eines Lagrein Riserva. Rustikal würzig, fruchtig, mit viel Tiefe und feiner Frische.

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RAUT steht für unseren gesamten Stolz. Nur die besten Fässer aus den besten Jahren schaffen es in diese Flaschen.

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Ausbau für 24 Monate in neuen franzöischen Barriques und 24 Monate auf der Flasche

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Jahrgang 2019 ab 2026

Wie eine eiserne Faust im Samthandschuh. Feine Eleganz mit frischer Frucht, präziser Struktur und Druck am Gaumen.

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RAUT steht für unseren gesamten Stolz. Nur die besten Fässer aus den besten Jahren schaffen es in diese Flaschen.

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Ausbau für 24 Monate in neuen fränzösischen Barriques und 24 Monate auf der Flasche.

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Aktueller Jahrgang 2015

Alkohol 13.5%

Dieser Blend aus 65% Cabernet Sauvignon und 35% Cabernet Franc überzeugt durch Sortentypizität und eine leise, filigrane Art. Wer ihm die nötige Zeit und Luft gibt, wird fürstlich belohnt.

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RAUT steht für unseren gesamten Stolz. Nur die besten Fässer aus den besten Jahren schaffen es in diese Flaschen.

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Ausbau für 24 Monate in neuen französischen Barriques und mindestens 24 Monate auf der Flasche.

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Aktueller Jahrgang 2016

Alkohol 13.0%

Mit diesem Rotweinblend setzten wir ein Ausrufezeichen in Südtirols Weinlandschaft. Seit der ersten Abfüllung 1997 wurde er erst in 5 weiteren Jahrgängen abgefüllt. Nur wenn wir die Reife der einzelnen Sorten als perfekt erachten, komponieren wir diesen Wein.

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RAUT steht für unseren gesamten Stolz. Nur die besten Fässer aus den besten Jahren schaffen es in diese Flaschen.

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Vergärung teilweise in der Tonamphore, Ausbau für 24 Monate in neuen, französischen Barriques.

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Aktueller Jahrgang 2019 ab 2026